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El Color del Gazpacho

Esta semana hemos incluído en las cestas "tomatillos", una variedad de tomate muy utilizado en la comida mejicana. De color verde y envueltos en una fina piel o cáscara que los protege dándoles un aspecto diferente.Es un ingrediente básico en la elaboración de salsas verdes, guacamoles y demás recetas latinoamericanas, tienen un sabor ácido como de manzana muy peculiar que lo hace único y exquisito.

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